Economia do Restaurante
Inflação menor no mês não significa custo menor para o foodservice
O índice geral desacelerou em outubro, mas Alimentação e bebidas avançou 0,88%. Para gestores, a leitura útil está na cesta…
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Radar do Mercado
Sinais, movimentos e decisões recentes do foodservice, interpretados para quem faz o mercado.
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Mercado em Movimento
Café mais barato no mercado internacional não significa alívio imediato na xícara
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Gestão de Pessoas & Cultura
NR-1: a suspensão das multas não suspende o trabalho de gestão
A discussão jurídica continua, mas cozinhas, salões e operações de hospitalidade já precisam observar como jornada, pressão e organização do…
Economia do Restaurante
O teste da reforma tributária já chegou à operação dos restaurantes
CBS e IBS ainda estão em fase de teste, mas documentos fiscais, cadastros e sistemas já pedem atenção de quem…